Weitere Bilder
Titelbild
KI
4 Portionen
Vorbereitung: 20 Min.
Kochen: 55 Min.
Ein herzhaftes Chili con Carne mit einer besonderen Zutat: ein Stück dunkle Schokolade und etwas Espressopulver runden die Sauce ab und geben ihr eine tiefe, leicht rauchige Note. Perfekt für kalte Tage, schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Zubereitung
1
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Paprikaschoten in Stücke schneiden.
2
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist.
3
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
4
Paprikawürfel dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten.
5
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
6
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Zimt und Oregano zugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.
7
Gehackte Tomaten, Rinderbrühe und die dunkle Schokolade sowie das Espressopulver einrühren.
8
Kidneybohnen und Mais unterrühren.
9
Alles aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 45 Minuten offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
10
Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Chiliflocken abschmecken.
11
Vor dem Servieren die Schokolade vollständig auflösen lassen und noch einmal abschmecken.
12
Heiß servieren, nach Wunsch mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder Käse garnieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen.
Anmelden, um eine Bewertung abzugeben.
Zutaten
- Rinderhackfleisch 500 g
- Zwiebeln (fein gewürfelt) 2 Stk
- Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 Zehe
- rote Paprikaschoten (in Stücken) 2 Stk
- Tomatenmark 2 EL
- gehackte Tomaten (Dose) 2 Dose
- Rinderbrühe 250 ml
- Kidneybohnen (Dose, abgetropft) 1 Dose
- Mais (Dose, abgetropft) 1 Dose
- dunkle Schokolade (mind. 70%) (gehackt) 20 g
- Espressopulver 1 TL
- Kreuzkümmel, gemahlen 2 TL
- Paprikapulver, edelsüß 1 EL
- Chiliflocken 1 TL
- Zimt, gemahlen 1 Prise
- Getrockneter Oregano 1 TL
- Speiseöl 2 EL
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack) 1 Prise
Gefällt dir das Rezept? Sammle deine eigenen Rezepte, plane die Woche und
erstelle Einkaufslisten.
Eigene Rezeptsammlung anlegen – kostenlos