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KI
Fastfood
4 Portionen
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 25 Min.
Gebratene Bratwürste in Scheiben, dazu eine schnell selbst gerührte Currysauce aus Zwiebeln, Tomatenmark, Ketchup und Apfelsaft. Die Pommes backen währenddessen auf dem Blech im Ofen, sodass alles gleichzeitig fertig wird. Ein bodenständiger Klassiker, der in jeder Ferienwohnungsküche mit einer Pfanne und einem kleinen Topf gelingt.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Pommes in einer Lage auf dem Blech verteilen und nach Packungsangabe etwa 20 bis 25 Minuten backen, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
4
In einem kleinen Topf 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.
5
Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
6
Ketchup, Apfelsaft und Wasser zugeben und Currypulver, Paprikapulver sowie Zucker einrühren.
7
Die Sauce offen etwa 10 Minuten leise köcheln lassen, gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist sie zu dick, noch etwas Wasser zugeben.
8
Währenddessen 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratwürste bei mittlerer Hitze in 10 bis 12 Minuten rundum braun braten.
9
Die Würste auf ein Brett legen, kurz abkühlen lassen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
10
Die Wurstscheiben auf die Teller verteilen, mit der heißen Currysauce übergießen und mit dem restlichen Currypulver bestäuben.
11
Die Pommes aus dem Ofen nehmen, leicht salzen und sofort dazu servieren.
Meal-Prep Tipp
Die Currysauce lässt sich gut vorab kochen und hält abgedeckt 3 Tage im Kühlschrank; sie schmeckt aufgewärmt sogar noch runder. Übrig gebliebene Sauce passt am nächsten Tag auch zu Frikadellen oder Kartoffeln.
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Zutaten
- Pommes frites (tiefgekühlt, für den Backofen) 1 kg
- Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Stk
- Öl (für die Sauce) 1 EL
- Tomatenmark 1 EL
- Tomatenketchup 250 g
- Apfelsaft 150 ml
- Wasser 100 ml
- Currypulver (mild) 2 TL
- Paprikapulver edelsüß 1 TL
- Zucker 1 TL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Bratwürste 8 Stk
- Öl (zum Braten) 1 EL
- Currypulver zum Bestäuben 1 TL