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Knusprig gebräunte Bratwurststücke liegen auf einem Blech mit weichen Ofenkartoffeln, süßlichen Möhren und warmen Apfelspalten. Dazu gibt es einen milden Honig-Senf-Schmand zum Dippen. Ein unkompliziertes Herbstessen, bei dem der Ofen fast die ganze Arbeit macht.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und längs vierteln, große Kartoffeln achteln. Möhren schälen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden.
2
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln direkt auf einem Backblech mit Öl, Salz, Paprikapulver und Thymian vermischen und gleichmäßig verteilen.
3
Das Gemüse im Ofen 20 Minuten backen.
4
Inzwischen die Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Bratwürste jeweils in 3 Stücke schneiden.
5
Das Blech herausnehmen, das Gemüse einmal wenden, Apfelspalten und Bratwurststücke darauf verteilen und alles weitere 20 Minuten backen, bis die Würste gebräunt und die Kartoffeln weich sind.
6
Während der Backzeit Schmand mit Senf, Honig und einer Prise Salz glatt rühren.
7
Das Blechgericht mit dem Honig-Senf-Schmand servieren. Erwachsene können sich nach Belieben etwas Chiliflocken oder Pfeffer darüberstreuen.
Meal-Prep Tipp
Kartoffeln und Möhren lassen sich morgens schneiden und in kaltem Wasser bzw. abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren; den Dip ebenfalls vorab anrühren. Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank und werden in der Pfanne oder im Airfryer wieder knusprig.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/143-bratwuerstchen-vom-blech-mit-kartoffeln-moehren-und-aepfeln
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