Ecuadorianisches Shrimps-Ceviche (Ceviche de Camarón)

Name: Ecuadorianisches Shrimps-Ceviche (Ceviche de Camarón)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Lateinamerikanisch
Ingredients: 500 g Garnelen (geschält und entdarmt); 2 Stk Rote Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten); 150 ml Limettensaft (frisch gepresst); 100 ml Orangensaft (frisch gepresst); 3 Stk Tomaten (entkernt und gewürfelt); 1 Bund Koriander (frisch gehackt); 3 EL Ketchup (mild); 1 TL Senf (mittelscharf); 2 EL Olivenöl (nativ extra); 1 Prise Salz (zum Abschmecken); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 150 g Bananenchips (gesalzen, als Beilage)

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Titelbild KI

Fisch Küche: Lateinamerikanisch 4 Portionen Vorbereitung: 20 Min. Kochen: 5 Min.

Dieses erfrischende Shrimps-Ceviche ist der absolute Klassiker der ecuadorianischen Küste und eignet sich perfekt für deine WM-Party. Knackige Garnelen werden in einer fruchtig-sauren Marinade aus Limette, Orange und Tomate serviert. Traditionell reicht man dazu Bananenchips oder Popcorn als knusprige Beilage.

Zubereitung

Die Garnelen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen, bis sie rosa sind. Abgießen, dabei etwa 100 ml Kochwasser auffangen, und beides abkühlen lassen.

Die rote Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden, 10 Minuten in kaltem Wasser mit einer Prise Salz einweichen, damit sie milder wird, und abgießen.

In einer großen Schüssel Limettensaft, Orangensaft, Ketchup und Senf verrühren. Das abgekühlte Kochwasser und das Olivenöl unterrühren.

Die Tomaten entkernen und fein würfeln, den Koriander fein hacken.

Garnelen, Zwiebel, Tomaten und Koriander in die Marinade geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und kalt mit Bananenchips oder Popcorn servieren.

Meal-Prep Tipp

Kann problemlos am Vormittag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Die Bananenchips erst beim Servieren reichen.

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Zutaten

für Portionen

Garnelen (geschält und entdarmt) 500 g
Rote Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten) 2 Stk
Limettensaft (frisch gepresst) 150 ml
Orangensaft (frisch gepresst) 100 ml
Tomaten (entkernt und gewürfelt) 3 Stk
Koriander (frisch gehackt) 1 Bund
Ketchup (mild) 3 EL
Senf (mittelscharf) 1 TL
Olivenöl (nativ extra) 2 EL
Salz (zum Abschmecken) 1 Prise
Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) 1 Prise
Bananenchips (gesalzen, als Beilage) 150 g

Ecuador Einfach Kalt Meeresfrüchte Party Snack WM-Spezial

Nährwerte pro Portion

Kalorien 422 kcal
Eiweiß 26.0 g
Kohlenhydrate 36.0 g
Fett 20.0 g
Ballaststoffe 5.0 g

Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/58-ecuadorianisches-shrimps-ceviche-ceviche-de-camaron

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