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Ein schnelles und einfaches mediterranes Nudelgericht mit Garnelen, Knoblauch, Chili und Olivenöl. Verfeinert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft ist es in nur 15 Minuten zubereitet.
Zubereitung
1
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2
Die Garnelen abwaschen und mit einem Küchentuch trocknen. Falls gefrorene Garnelen verwendet werden, diese vorher auftauen lassen.
3
In einer beschichteten Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 1,5 bis 2 Minuten je Seite anbraten.
4
Für die Olivenöl-Mischung 7 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft sowie eine Messerspitze Chiliflocken in eine kleine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen fein würfeln. Die Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Die Petersilie waschen, abtrocknen und samt Stielen kleinschneiden. Alle diese Zutaten in die Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
5
Die Olivenöl-Mischung zu den Garnelen in die Pfanne geben und alles gemeinsam für ca. 1 Minute auf mittlerer Stufe leicht rösten lassen. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht zu dunkel und bitter wird.
6
Die fertigen Spaghetti abgießen und noch tropfnass mit den Garnelen in der Pfanne vermischen. Falls das Gericht zu trocken erscheint, esslöffelweise etwas aufgefangenes Nudelwasser unterrühren.
7
Auf Tellern anrichten und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/69-spaghetti-mit-garnelen-knoblauch-und-chili
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