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KI
Küche: Deutsch
4 Portionen
Vorbereitung: 20 Min.
Kochen: 20 Min.
Ein echter deutscher Klassiker, der besonders an Heiligabend oder bei Familienfeiern beliebt ist. Festkochende Kartoffeln verbinden sich mit einer cremigen Mayonnaise-Joghurt-Sauce, knackigen Gewürzgurken und feinen Zwiebeln. Dazu werden heiß servierte Wiener Würstchen gereicht.
Zubereitung
1
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit reichlich Salzwasser für ca. 20 Minuten gar kochen.
2
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken ebenfalls in feine Scheiben oder Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
3
Für das Dressing Mayonnaise, Naturjoghurt, Gurkenwasser und Senf in einer großen Schüssel glattrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4
Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden.
5
Die Kartoffelscheiben zusammen mit den Zwiebeln und Gurken vorsichtig unter das Dressing heben. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
6
Vor dem Servieren den Schnittlauch unterheben und ggf. nachwürzen.
7
Die Wiener Würstchen in einem Topf mit heißem, aber nicht kochendem Wasser ca. 5 bis 10 Minuten erwärmen und zusammen mit dem Kartoffelsalat servieren.
Meal-Prep Tipp
Der Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Die Würstchen erst kurz vor dem Servieren frisch erwärmen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/50-klassischer-kartoffelsalat-mit-wiener-wuerstchen
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