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KI
Pasta & Nudeln
Küche: Italienisch
4 Portionen
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 10 Min.
🌿 Vegetarisch
Originalrezept
Ein leichter und frischer Nudelsalat mit gefüllten Tortellini, knackigem Gemüse und einem cremigen Joghurt-Schmand-Dressing. Die ideale Beilage für den nächsten Grillabend.
Zubereitung
1
Als Erstes die Tortellini nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser für ca. 3 bis 5 Minuten kochen. Anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2
In der Zwischenzeit das Gemüse und die Kräuter gründlich waschen. Die Cocktailtomaten halbieren, die Salatgurke in mundgerechte Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden und die Petersilie fein hacken.
3
Für das Dressing den Joghurt und den Schmand mit einem Schuss Weißweinessig glattrühren. Das Dressing anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Zum Schluss die abgekühlten Tortellini zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel geben.
5
Das Dressing vorsichtig unterheben und den Salat bis zum Servieren kalt stellen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/65-tortellinisalat-zum-grillen-mit-leichtem-dressing
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