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Eine deutsche Klassiker-Suppe: cremige Kartoffeln, herzhafte Bockwurst und frischer Schnittlauch. Wärmend und sättigend.
Zubereitung
1
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten weich kochen.
2
Die Bockwurst in Scheiben schneiden.
3
Die gekochten Kartoffeln mit den Brüheresten pürieren oder grob mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
4
Die Sahne unterrühren und die Suppe aufkochen lassen.
5
Die Bockwurst-Scheiben hinzufügen und 5 Minuten mitköcheln lassen.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
In Tellern anrichten und großzügig mit frischem, gehacktem Schnittlauch garnieren.
8
Sofort servieren, eventuell mit Brot dazu.
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Anonym
05.05.2026
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/12-kartoffelsuppe-mit-bockwurst-und-schnittlauch
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