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Ein klassisches, fluffiges Omelette aus Eiern, Milch und Butter. In wenigen Minuten fertig und beliebig zu belegen, zum Beispiel mit Käse, Schinken oder Kräutern.
Zubereitung
1
Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen, bis keine Eiweißfäden mehr zu sehen sind.
2
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.
3
Ein Viertel der Eiermasse in die Pfanne gießen und die Pfanne leicht schwenken, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt.
4
Mit einem Pfannenwender die stockenden Ränder vorsichtig zur Mitte schieben, damit flüssiges Ei nachlaufen kann.
5
Sobald die Oberfläche fast gestockt ist, nach Belieben Käse, Schinken oder Gemüse auf eine Hälfte geben und das Omelette zusammenklappen.
6
Noch 1 Minute weiterbraten, auf einen Teller gleiten lassen und warm halten.
7
Mit der restlichen Masse drei weitere Omelettes braten und alle mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Anonym
05.05.2026
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/14-omelette
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