Weitere Bilder
Titelbild
KI
Lockerer gebratener Reis mit Rührei, süßlichen Möhren, zartem Spitzkohl und Erbsen, mild mit Sojasauce abgeschmeckt. Das Gemüse bleibt leicht bissfest, und jeder kann sich bei Tisch nach Belieben nachwürzen. Ein sättigendes, vegetarisches Pfannengericht, das auch Kinder gern essen.
Zubereitung
1
Reis in der doppelten Menge Salzwasser nach Packungsangabe garen, auf einem großen Teller oder Blech ausbreiten und etwas abkühlen lassen.
2
Inzwischen Möhren schälen und in feine Stifte oder kleine Würfel schneiden, Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
3
Eier verquirlen, in einer großen Pfanne in 1 EL Öl zu lockerem Rührei stocken lassen und herausnehmen.
4
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und Möhren darin 3 bis 4 Minuten braten, dann Spitzkohl, Erbsen, Knoblauch und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 3 Minuten braten.
5
Den Reis zugeben und bei hoher Hitze unter Wenden 4 bis 5 Minuten mitbraten, bis er leicht knusprig wird.
6
Sojasauce und Honig verrühren, über den Reis geben, Rührei untermischen und alles kurz durchschwenken.
7
Mit dem Grün der Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren; wer mag, würzt seine Portion mit Chiliflocken nach.
Meal-Prep Tipp
Am besten gelingt das Gericht mit Reis vom Vortag: Reis am Vorabend kochen, abkühlen lassen und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Reste halten sich gut gekühlt 1 bis 2 Tage und lassen sich in der Pfanne mit einem Schluck Wasser aufwärmen.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen.
Anmelden, um eine Bewertung abzugeben.
Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/135-gebratener-reis-mit-ei-moehren-und-spitzkohl
Das könnte dir auch schmecken
Gefällt dir das Rezept? Sammle deine eigenen Rezepte, plane die Woche und
erstelle Einkaufslisten.
Eigene Rezeptsammlung anlegen – kostenlos