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Ein klassisches Balkan-Gericht bestehend aus saftigen Hackfleischröllchen und würzigem Tomatenreis. Das Gericht lässt sich einfach zubereiten und ist ideal für die Familienküche geeignet.
Zubereitung
1
Für die Cevapcici den Knoblauch schälen und pressen. Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Knoblauch, Eiern, gehackter Petersilie, Paprikapulver, Majoran, Oregano sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
2
Aus der Masse kleine Röllchen mit etwa 2 cm Durchmesser formen.
3
Die Röllchen in einer Pfanne mit etwas Öl braten oder im Airfryer bei 180 Grad für ca. 9 bis 10 Minuten garen.
4
Für den Djuvec Reis Zwiebeln, Knoblauch und Paprika fein würfeln. Das Gemüse in einem Topf mit etwas Öl kurz andünsten.
5
Den Reis und Ajvar hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend mit Wasser und passierten Tomaten aufgießen.
6
Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist.
7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Reis mit den Cevapcici servieren.
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Anonym
06.05.2026
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/20-djuvec-reis-mit-cevapcici
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