Weitere Bilder
Titelbild
KI
Klare Gemüsesuppe mit weichen Kartoffel- und Möhrenstücken, dazu dünne Pfannkuchenstreifen, die in der Brühe schwimmen. Die Suppe schmeckt mild und macht dank der Kartoffeln und Flädle gut satt. Kinder löffeln die Pfannkuchenstreifen meist zuerst heraus.
Zubereitung
1
Mehl, Milch, Eier und 1 Prise Salz in einer Schüssel glatt verrühren und den Teig 10 Minuten quellen lassen.
2
Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Lauch in dünne Ringe schneiden.
3
1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Möhren, Kartoffeln und Lauch 3 Minuten darin anschwitzen.
4
Gemüsebrühe angießen, mit etwas Muskat würzen und zugedeckt 15 bis 20 Minuten leise köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5
Währenddessen 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander 6 bis 8 dünne Pfannkuchen backen, je Seite etwa 1 Minute.
6
Die Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
7
Die Suppe mit Salz abschmecken, die Pfannkuchenstreifen in Teller oder Topf geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Meal-Prep Tipp
Suppe und Flädle getrennt aufbewahren, damit die Pfannkuchenstreifen nicht aufweichen. Die Suppe hält sich im Kühlschrank 2 Tage und lässt sich gut aufwärmen, die Flädle erst kurz vor dem Servieren dazugeben. Die Pfannkuchen können schon am Vortag gebacken werden.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen.
Anmelden, um eine Bewertung abzugeben.
Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/153-flaedlesuppe-mit-moehren-lauch-und-kartoffeln
Das könnte dir auch schmecken
Cremige Kartoffelsuppe mit Röstbrot-Würfeln
45 Min.
🌿 Veg
Ofen-Frittata mit Kartoffeln, Lauch und Möhren
55 Min.
🌿 Veg
Lauch-Möhren-Quiche mit Käse
55 Min.
🌿 Veg
Gefällt dir das Rezept? Sammle deine eigenen Rezepte, plane die Woche und
erstelle Einkaufslisten.
Eigene Rezeptsammlung anlegen – kostenlos