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Krümeliges Hackfleisch, weich gebratener Chinakohl und Möhrenstreifen mit Mie-Nudeln in einer milden Sojasauce. Alles gart in einer Pfanne und ist in gut 30 Minuten fertig. Die Sauce ist leicht süßlich und nicht scharf, deshalb mögen sie auch Kinder.
Zubereitung
1
Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden, Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden oder raspeln. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
2
Mie-Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser garen, abgießen und kurz abschrecken.
3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin bei hoher Hitze 5 bis 6 Minuten krümelig und goldbraun braten.
4
Zwiebel, Knoblauch und Möhren zugeben und 3 Minuten mitbraten.
5
Chinakohl dazugeben und 4 Minuten unter Rühren braten, bis er zusammenfällt.
6
Brühe, Sojasauce und Honig verrühren, in die Pfanne gießen und 3 Minuten leicht einköcheln lassen.
7
Nudeln unterheben und alles 2 Minuten erwärmen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Meal-Prep Tipp
Chinakohl und Möhren lassen sich am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Reste halten sich luftdicht verpackt 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich in der Pfanne mit einem Schuss Wasser aufwärmen. Als Option am Tisch Chiliflocken oder Sriracha dazugeben.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/154-chinakohl-hack-pfanne-mit-mie-nudeln
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