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Klassischer Mürbeteig aus Butter, Zucker und Mehl, der sich gut ausrollen und ausstechen lässt. Die Plätzchen werden nach dem Backen mit einem einfachen Zuckerguss bestrichen und können mit Streuseln verziert werden. Ein beliebtes Rezept zum Backen mit Kindern.
Zubereitung
1
Weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
2
Das Ei unterrühren.
3
Mehl mit Backpulver mischen, zur Butter-Masse geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
4
Den Teig zu einer Kugel formen, flach drücken, in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
5
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
6
Den Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
7
Die Plätzchen auf die Bleche legen und je Blech 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.
8
Plätzchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
9
Puderzucker mit Zitronensaft und 1 bis 2 EL Wasser zu einem dickflüssigen Guss glatt rühren.
10
Die Plätzchen mit dem Guss bestreichen, nach Belieben mit Streuseln verzieren und den Guss trocknen lassen.
Meal-Prep Tipp
In einer Blechdose halten die Plätzchen 2 bis 3 Wochen. Der Teig lässt sich bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren oder einfrieren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/163-butterplaetzchen-zum-ausstechen-mit-zuckerguss
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