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Buttriges Spritzgebäck aus einem geschmeidigen Rührteig, der mit dem Fleischwolf-Vorsatz oder Spritzbeutel in Ringe, Kränze und Stangen gespritzt wird. Mit Schokolade getaucht schmeckt es Kindern besonders gut. Der Teig sollte nicht zu fest sein.
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
2
Weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
3
Ei und Eigelb nacheinander unterrühren.
4
Mehl mit Speisestärke mischen und esslöffelweise unterrühren, bis ein glatter, spritzfähiger Teig entsteht.
5
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
6
Ringe, Kränze oder 5 cm lange Stangen auf die Bleche spritzen.
7
Je Blech 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
8
Das Gebäck auf einem Gitter auskühlen lassen.
9
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Enden der Stangen eintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Meal-Prep Tipp
In einer Blechdose 3 Wochen haltbar. Ungebacken ist der Teig nicht lagerfähig, am besten gleich verarbeiten.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/199-spritzgebaeck
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