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Eine kohlenhydratarme Alternative zum bekannten Burger, bei der ein Teig aus Quark, Käse und Eiern als Basis dient und mit Hackfleisch, Käse und einer würzigen Sauce gefüllt wird.
Zubereitung
1
Magerquark, geriebenen Käse und Eier zu einer dickflüssigen Masse verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
2
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
3
Währenddessen Ketchup, Senf und Naturjoghurt zu einer Sauce verrühren.
4
Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und die in Scheiben geschnittenen Gurken unterrühren.
5
Zwei Drittel der Sauce auf dem gebackenen Teig verstreichen.
6
Das warme Hackfleisch darauf verteilen und den Schmelzkäse darüberlegen, damit er leicht anschmilzt.
7
Zum Schluss Salat und nach Belieben Tomaten daraufgeben und mit der restlichen Sauce beträufeln.
8
Den Teig mithilfe des Backpapiers vorsichtig einrollen und in Stücke schneiden.
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Anonym
06.05.2026
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/18-low-carb-big-mac-rolle
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