Weitere Bilder
Titelbild
KI
Salate
Küche: Deutsch
4 Portionen
Vorbereitung: 25 Min.
Kochen: 25 Min.
🌿 Vegetarisch
🌱 Vegan
Originalrezept
Ein herzhafter und frischer Sommersalat mit kross angebratenen veganen Bratwurststücken, zarten Kartoffeln und knackigem Gemüse. Perfekt für Grillabende oder als leichtes Abendessen.
Zubereitung
1
In einem Topf Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten garen. Anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer Schüssel mit 1 EL Öl vermengen.
2
Vegane Bratwürste waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Bratwurststücke und Kartoffelhälften darin rundherum ca. 6 bis 10 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Zwiebel halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden.
5
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken.
6
In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Salat, Zwiebel, Tomaten, Gurkenscheiben und Kräuter dazugeben und vermengen.
7
Die veganen Bratwürste und Kartoffeln in den Salat geben und nochmal alles vorsichtig vermengen. Den Salat sofort auf Tellern servieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen.
Anmelden, um eine Bewertung abzugeben.
Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/67-veganer-sommerlicher-bratwurstsalat
Das könnte dir auch schmecken
Low-Carb Big Mac Rolle
55 Min.
Tomaten & Mozzarella — Caprese
10 Min.
🌿 Veg
Gefällt dir das Rezept? Sammle deine eigenen Rezepte, plane die Woche und
erstelle Einkaufslisten.
Eigene Rezeptsammlung anlegen – kostenlos