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Cremiger Pudding aus Milch, Kakao, Speisestärke und etwas Zartbitterschokolade, ganz ohne Päckchen. Er ist in 15 Minuten gekocht und wird nach dem Abkühlen fest. Passt zu Vanillesauce, Sahne oder Kirschen.
Zubereitung
1
Von der Milch 100 ml abnehmen und mit Speisestärke und Kakao klümpchenfrei verrühren.
2
Die restlichen 400 ml Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einem Topf aufkochen.
3
Topf vom Herd ziehen, die angerührte Kakaomilch einrühren und unter Rühren wieder auf den Herd stellen.
4
Bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln, bis der Pudding dick wird.
5
Topf vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade einrühren und schmelzen lassen.
6
Pudding in vier Schälchen füllen und zum Kaltstellen eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.
7
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Meal-Prep Tipp
Hält sich abgedeckt 3 Tage im Kühlschrank. Nicht einfrieren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/196-schokoladenpudding-selbst-gemacht
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