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Saftiger Rührkuchen mit Zimt, Lebkuchengewürz und Schokostückchen aus der Kastenform. Der Teig ist schnell gerührt, der Kuchen bleibt mehrere Tage frisch. Mit einer Schokoglasur wird er zum Adventskuchen.
Zubereitung
1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen und eine Kastenform (25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
3
Die Eier einzeln je eine halbe Minute unterrühren.
4
Mehl, Backpulver, Zimt, Lebkuchengewürz und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
5
Die gehackte Schokolade unterheben.
6
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
7
Etwa 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
8
Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
9
Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
Meal-Prep Tipp
In Folie gewickelt 5 bis 7 Tage haltbar. Lässt sich gut einen Tag vorher backen und in Scheiben einfrieren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/256-weihnachtlicher-gewuerzkuchen-mit-schokostueckchen-kastenform
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