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KI
Fleisch
4 Portionen
Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 1 Std.
Dieses kräftige Chili ist die ideale Stärkung für einen spannenden Fußballabend. Es kombiniert hochwertiges Rinderhackfleisch mit einer Auswahl an Hülsenfrüchten und einer geheimen Note aus Zartbitterschokolade, die für eine unvergleichliche Tiefe sorgt. Ein vollwertiges Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt und mit verschiedenen Toppings individuell verfeinert werden kann.
Zubereitung
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Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es braun und krümelig ist. Das Tomatenmark kurz mit anrösten, um die Röstaromen zu intensivieren. Anschließend mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen. Die abgetropften Bohnen und den Mais unterrühren. Das Chili mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Chilipulver würzen. Den Deckel auflegen und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Zartbitterschokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und dem Chili eine dunkle, glänzende Textur verleiht. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder einem Klecks Schmand garnieren.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch 500 g
- Zwiebeln 2 Stk
- Knoblauch 3 Zehe
- Kidneybohnen 400 g
- Mais 200 g
- Stückige Tomaten 800 g
- Rinderbrühe 200 ml
- Tomatenmark 2 EL
- Zartbitterschokolade 20 g
- Gewürze (Kreuzkümmel, Chili, Salz) 1 Prise