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Dicke, fluffige Pfannkuchen mit Backpulver, die in der Pfanne ohne viel Fett ausgebacken werden. Sie werden mit Ahornsirup und nach Wunsch mit Obst serviert. Der Teig sollte zähflüssig sein und nur kurz gerührt werden.
Zubereitung
1
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2
Eier, Milch, Vanillezucker und die zerlassene, leicht abgekühlte Butter verquirlen.
3
Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung gießen und nur kurz verrühren, kleine Klümpchen dürfen bleiben.
4
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter einfetten.
6
Je 1 Schöpfkelle Teig als runden Fladen in die Pfanne geben, 2 bis 3 Pfannkuchen gleichzeitig.
7
2 bis 3 Minuten backen, bis Blasen aufsteigen und der Rand fest wird, dann wenden.
8
Weitere 1 bis 2 Minuten goldbraun backen und im Backofen bei 80 °C warm halten, bis der Teig verbraucht ist.
9
Mit Ahornsirup und Obst anrichten.
Meal-Prep Tipp
Ausgekühlte Pancakes mit Backpapier dazwischen einfrieren (bis 2 Monate) und im Toaster aufbacken.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/197-amerikanische-pancakes-mit-ahornsirup
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