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KI
Knusprig gebratener Tofu mit Brokkoli, Möhren und Paprika in einer milden Sojasauce, dazu Langkornreis. Die Sauce ist leicht süßlich und kindertauglich. Das Gericht ist komplett vegan.
Zubereitung
1
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser kochen, abgießen und warm halten.
2
Tofuwürfel mit Küchenpapier trocken tupfen und in der Speisestärke wenden.
3
2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Tofu 8 Minuten rundherum goldbraun braten, dann herausnehmen.
4
Restliches Öl in die Pfanne geben, Möhren 3 Minuten braten, Brokkoli und Paprika zufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
5
Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitbraten.
6
Sojasauce, Ahornsirup und Wasser verrühren, zum Gemüse gießen und 3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
7
Tofu zurück in die Pfanne geben, kurz durchschwenken und mit Reis und Sesam servieren.
Meal-Prep Tipp
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Reis und Pfanne getrennt aufbewahren und beim Aufwärmen etwas Wasser zugeben.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/202-tofu-gemuese-pfanne-mit-reis-und-sojasauce
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