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Dünn geschnittenes Rindfleisch wird scharf angebraten und mit Brokkoli in einer Sojasauce geschwenkt. Dazu gibt es Reis. Wichtig ist, das Fleisch in kleinen Portionen anzubraten, damit es nicht zäh wird.
Zubereitung
1
Das Fleisch mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Speisestärke vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
2
Restliche Sojasauce, Honig, Wasser und restliche Stärke in einem Schälchen verrühren.
3
Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
4
1 EL Öl in einer großen Pfanne sehr stark erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen je 2 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen.
5
Das restliche Öl in die Pfanne geben, Brokkoli und Möhre 4 Minuten unter Rühren braten.
6
Knoblauch und Ingwer zugeben, 30 Sekunden mitbraten und 3 EL Wasser zugießen, zugedeckt 3 Minuten dünsten.
7
Fleisch und Sauce zugeben und unter Rühren 1 bis 2 Minuten aufkochen, bis die Sauce bindet.
8
Mit Reis servieren.
Meal-Prep Tipp
Fleisch und Gemüse lassen sich vorher schneiden und getrennt kühl stellen. Reste halten sich 1 Tag im Kühlschrank.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/305-rindfleisch-brokkoli-pfanne-mit-reis
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