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Diese nährstoffreiche Bowl liefert die perfekte Kombination aus komplexen Kohlenhydraten und hochwertigem Protein für lange Ausfahrten. Die Kombination aus Quinoa, gebratenem Tofu und knackigem Gemüse sorgt für eine langanhaltende Sättigung und schnelle Regeneration. Ein ideales Gericht zur Vorbereitung oder nach einer intensiven Trainingseinheit auf dem Rad.
Zubereitung
1
Den Quinoa unter fließendem Wasser gründlich abspülen und nach Packungsanweisung in der doppelten Menge Wasser gar kochen.
2
Währenddessen den Tofu in kleine Würfel schneiden und mit etwas Sojasauce marinieren.
3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu rundherum goldbraun anbraten.
4
Das Gemüse waschen und klein schneiden.
5
Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und einen Schuss warmes Wasser cremig rühren.
6
Quinoa in Schüsseln geben, Tofu und Gemüse darauf verteilen, großzügig mit Dressing beträufeln und mit Kürbiskernen bestreuen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/43-energie-power-bowl-fuer-radfahrer
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