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KI
Fastfood
Küche: Amerikanisch
4 Portionen
Vorbereitung: 25 Min.
Kochen: 15 Min.
🌿 Vegetarisch
🌱 Vegan
Saftige Patties aus Kidneybohnen, Haferflocken und Zwiebeln in Burgerbrötchen mit Salat, Tomate und Gurke. Die Patties werden in der Pfanne gebraten und halten ohne Ei zusammen. Mit veganer Mayo oder Ketchup werden es kindertaugliche Burger.
Zubereitung
1
Kidneybohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, einige ganze Bohnen dürfen bleiben.
2
Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Sojasauce, Salz und Pfeffer zugeben und alles zu einer formbaren Masse verkneten.
3
Masse 10 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen.
4
Aus der Masse mit feuchten Händen 4 flache Patties formen.
5
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties pro Seite 5 bis 6 Minuten goldbraun braten, nur einmal wenden.
6
Brötchen aufschneiden und kurz in der Pfanne oder im Toaster anrösten.
7
Brötchen mit Ketchup oder Mayo bestreichen, mit Salat, Patty, Tomaten und Gurke belegen und zusammenklappen.
Meal-Prep Tipp
Die rohen oder gebratenen Patties halten sich 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich eingefroren 2 Monate lagern. Vor dem Braten im Kühlschrank auftauen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/203-vegane-burger-mit-bohnen-patty
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