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KI
Weiche Burgerbrötchen mit einer milden, saftigen Hackfleisch-Tomaten-Sauce, dazu ein knackiger Krautsalat. Schmeckt Kindern und ist nach einem langen Arbeitstag in rund 30 Minuten fertig. Die Sauce wird mit dem Löffel auf die Brötchen gegeben, Finger dürfen ruhig schmutzig werden.
Zubereitung
1
Weißkohl und Möhren fein hobeln oder raspeln, mit 1 TL Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
2
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Essig, Zucker und Pfeffer verrühren, unter den Kohl mischen und kalt stellen.
3
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika 4 Minuten anbraten.
4
Rinderhack zugeben und krümelig braun anbraten, Knoblauch und Paprikapulver kurz mitbraten.
5
Tomatenmark einrühren, mit passierten Tomaten, Ketchup und Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze dicklich einkochen.
6
Burgerbrötchen halbieren und kurz im Ofen oder Toaster anrösten.
7
Die Hacksauce auf die untere Brötchenhälfte geben, nach Wunsch mit Käse bestreuen, Deckel aufsetzen und mit dem Krautsalat servieren.
Meal-Prep Tipp
Die Hacksauce lässt sich gut am Vortag kochen und im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren oder einfrieren. Krautsalat erst kurz vor dem Servieren anmachen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/366-sloppy-joes-mit-moehren-krautsalat
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