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Zartes Pulled Pork aus Schweinenacken, das im Airfryer langsam gart und zum Schluss außen leicht knusprig wird. Passt in Brötchen mit Krautsalat oder zu Kartoffelspalten.
Zubereitung
1
Schweinenacken in 4 bis 5 grobe Stücke schneiden.
2
Paprikapulver, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver mischen und das Fleisch rundherum einreiben.
3
Fleisch mit etwas Öl bestreichen und in den Airfryer-Korb legen.
4
Bei 160 °C etwa 50 Minuten garen, zwischendurch einmal wenden.
5
Ketchup, Apfelessig, Honig und Worcestersauce verrühren und das Fleisch damit bestreichen.
6
Weitere 30 bis 40 Minuten bei 150 °C garen, bis das Fleisch weich ist und sich leicht zerzupfen lässt.
7
Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln zerpflücken.
8
Mit dem Bratensaft vermischen und in Brötchen oder als Beilage zu Kartoffelspalten servieren.
Meal-Prep Tipp
Das zerpflückte Fleisch hält sich im Kühlschrank 3 Tage und lässt sich gut einfrieren. Zum Aufwärmen etwas Bratensaft oder Wasser zugeben.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/363-pulled-pork-aus-der-heissluftfritteuse
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