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Luftige Schokocreme aus geschmolzener Schokolade und steif geschlagener Sahne, ganz ohne rohe Eier. Sie ist in 15 Minuten angerührt und braucht nur ein paar Stunden im Kühlschrank. Gut als Dessert im Glas oder als Füllung für Törtchen.
Zubereitung
1
100 ml Sahne in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie dampft, aber nicht kocht.
2
Topf vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade einrühren und glatt schmelzen lassen.
3
Die Schokoladenmasse etwa 20 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, sie soll noch flüssig, aber nicht mehr warm sein.
4
Die restlichen 300 ml Sahne mit Vanillezucker, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
5
Zuerst 2 EL Sahne in die Schokolade rühren, dann den Rest vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
6
Creme in Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 3 Stunden kühlen.
Meal-Prep Tipp
Lässt sich 1 Tag vorher zubereiten und bleibt abgedeckt im Kühlschrank. Nicht einfrieren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/213-schnelle-schokocreme-mit-sahne
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