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Französischer Schinken-Käse-Toast, der mit einer einfachen Béchamelsauce und Käse im Ofen überbacken wird. Das Gericht ist deftig, sättigt gut und passt zu Salat oder Rohkost.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
3
Die Milch nach und nach unter Rühren zugießen und 2 bis 3 Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich ist. Mit Salz und Muskat würzen.
4
Von den 8 Toastscheiben 4 mit Senf bestreichen, mit je einer Scheibe Schinken und der Hälfte des Käses belegen.
5
Die übrigen Toastscheiben darauflegen und die Sandwiches auf das Blech setzen.
6
Die Béchamelsauce auf den Sandwiches verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
7
Im heißen Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
8
Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Meal-Prep Tipp
Die Béchamel lässt sich vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank 1 Tag aufbewahren. Fertige Sandwiches am besten frisch essen.
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