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Fischfilet gart zusammen mit Zucchini, Möhren und Kirschtomaten in Backpapier-Päckchen im Ofen. Dazu gibt es Reis. Es entsteht kaum Abwasch, und jeder bekommt sein eigenes Päckchen.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2
Vier große Bögen Backpapier (je etwa 40 cm) bereitlegen.
3
Zucchini, Möhren und Tomaten mit Öl, 1 TL Salz, Pfeffer und Dill vermengen und auf die vier Bögen verteilen.
4
Die Fischstücke mit Zitronensaft und restlichem Salz würzen, auf das Gemüse legen und mit je einer Zitronenscheibe und einem Stück Butter belegen.
5
Das Papier über dem Fisch zusammenfalten und die Enden fest einrollen, sodass die Päckchen geschlossen sind.
6
Die Päckchen auf ein Backblech setzen und auf der mittleren Schiene 18 bis 20 Minuten garen.
7
Währenddessen den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser kochen und abgießen.
8
Die Päckchen vorsichtig öffnen (heißer Dampf) und mit dem Reis servieren.
Meal-Prep Tipp
Die Päckchen können bis zu 3 Stunden vor dem Backen vorbereitet und kühl gelagert werden. Reste von Fisch und Gemüse nicht mehr als 1 Tag aufbewahren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/231-fisch-gemuese-paeckchen-aus-dem-ofen-mit-reis
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