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KI
Vereinfachte Paella aus einer großen Pfanne mit Hähnchenbrust, Paprika, Erbsen und Reis. Gewürzt wird mit Paprikapulver und etwas Safran oder Kurkuma, ganz ohne Alkohol. Das Gericht ist nach etwa 35 Minuten fertig.
Zubereitung
1
Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten rundum anbraten.
2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und 3 Minuten mitbraten.
3
Paprikapulver und Kurkuma einrühren, dann den Reis zugeben und 1 Minute unter Rühren glasig werden lassen.
4
Die heiße Brühe, die Tomatenwürfel und das Salz zugeben und einmal aufkochen.
5
Bei kleiner Hitze offen 15 Minuten köcheln lassen, dabei nicht mehr rühren.
6
Die Erbsen auf dem Reis verteilen und weitere 5 Minuten garen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
7
Die Pfanne vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und mit Zitronenspalten servieren.
Meal-Prep Tipp
Reste halten sich 1 Tag im Kühlschrank, gut durcherhitzen. Nicht lange bei Raumtemperatur stehen lassen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/248-paella-pfanne-mit-haehnchen-und-erbsen
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