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Hähnchenbrust wird mit Paprika, Zucchini und Möhren angebraten, dann quillt Couscous direkt in der Pfanne in Brühe. Das Gericht ist mild gewürzt und in etwa 25 Minuten fertig.
Zubereitung
1
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
2
Zwiebel, Knoblauch und Möhren zugeben und 3 Minuten mitbraten.
3
Paprika und Zucchini zugeben und weitere 4 Minuten braten.
4
Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz einrühren.
5
Die heiße Brühe angießen, aufkochen und den Couscous einstreuen.
6
Die Pfanne vom Herd nehmen, zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
7
Mit einer Gabel auflockern, Zitronensaft und Petersilie untermischen und servieren.
Meal-Prep Tipp
Schmeckt auch kalt als Salat. Reste halten sich 1 Tag im Kühlschrank.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/344-couscous-pfanne-mit-haehnchen-und-gemuese
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