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KI
Sonstiges
Küche: Deutsch
4 Portionen
Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 15 Min.
🌿 Vegetarisch
Gekochter Rosenkohl, kurz in Butter geschwenkt und mit goldbraun gerösteten Semmelbröseln bestreut. Die Brösel nehmen dem Kohl die Bitterkeit und machen ihn kindertauglich. Eine einfache Beilage zu Braten und Klößen.
Zubereitung
1
Rosenkohl putzen, äußere welke Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Große Röschen halbieren.
2
Reichlich Wasser mit 1 TL Salz aufkochen und den Rosenkohl darin 8 bis 10 Minuten bissfest garen (TK-Ware nach Packungsangabe).
3
Abgießen und gut abtropfen lassen.
4
20 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Semmelbrösel bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten und auf einen Teller geben.
5
Die restliche Butter in die Pfanne geben und den Rosenkohl 2 bis 3 Minuten darin schwenken. Mit Muskat, Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
6
Mit den Butterbröseln bestreut sofort servieren.
Meal-Prep Tipp
Rosenkohl kann 1 Tag vorher geputzt und vorgegart werden. Brösel erst kurz vor dem Servieren rösten, damit sie knusprig bleiben.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/254-rosenkohl-mit-butterbroeseln
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