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Gnocchi aus dem Kühlregal werden in der Pfanne knusprig gebraten und mit Rosenkohl, Speckwürfeln und Parmesan vermengt. Das Gericht ist in rund 30 Minuten fertig. Wer Rosenkohl nicht mag, kann Brokkoli nehmen.
Zubereitung
1
Den Rosenkohl in Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abgießen und abtropfen lassen.
2
Die Speckwürfel in einer großen Pfanne ohne Fett 4 Minuten knusprig auslassen und herausnehmen.
3
Das Öl in die Pfanne geben und die Gnocchi bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten rundum goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Herausnehmen.
4
Zwiebel und Rosenkohl in die Pfanne geben und 6 bis 8 Minuten braten, bis der Rosenkohl Farbe hat.
5
Den Knoblauch kurz mitbraten, die Sahne zugießen und 2 Minuten einkochen.
6
Gnocchi und Speck zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und kurz erwärmen.
7
Mit dem Parmesan bestreut servieren.
Meal-Prep Tipp
Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank und werden in der Pfanne aufgewärmt. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht nicht.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/357-gebratene-gnocchi-mit-rosenkohl-speck-und-parmesan
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