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KI
Knusprige Blätterteigtaschen mit einer Füllung aus Blattspinat, Feta und Zwiebel. Sie sind warm und kalt lecker, lassen sich gut vorbereiten und passen zum Abendbrot oder in die Brotdose.
Zubereitung
1
Den aufgetauten Spinat in einem Sieb sehr gut ausdrücken und grob hacken.
2
Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl 3 Minuten glasig dünsten, den Spinat zugeben und 2 Minuten mitbraten. Abkühlen lassen.
3
Feta unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
5
Beide Blätterteigrollen ausrollen und jeweils in 4 Quadrate schneiden, sodass 8 Quadrate entstehen.
6
Die Füllung auf die Quadrate verteilen, Teigränder mit Wasser bestreichen, zu Dreiecken zusammenklappen und mit einer Gabel fest andrücken.
7
Die Taschen auf das Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit der Gabel ein paarmal einstechen.
8
Im heißen Ofen 18 bis 22 Minuten goldbraun backen.
Meal-Prep Tipp
Ungebacken auf dem Blech einfrieren, dann in einer Dose lagern und ohne Auftauen 5 Minuten länger backen. Gebacken im Kühlschrank 3 Tage haltbar, bei 180 °C aufbacken.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/259-spinat-feta-taschen-aus-blaetterteig
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