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KI
Hähnchenbrustfilets werden mit Spinat und Frischkäse belegt, in Blätterteig eingeschlagen und im Ofen goldbraun gebacken. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Dazu passen Reis oder ein grüner Salat.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2
Die Filets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten. Auf einem Teller abkühlen lassen.
3
Den Spinat mit Knoblauch, Frischkäse, Salz und Muskat verrühren.
4
Den Blätterteig ausrollen und in 4 Rechtecke schneiden, die jeweils ein Filet umhüllen können.
5
Jeweils ein Viertel der Spinatmasse auf ein Teigstück geben, das Filet darauflegen, den Teig darüberschlagen, die Ränder mit Wasser andrücken und die Päckchen mit der Naht nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen.
6
Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
7
Den Reis nach Packungsanleitung kochen und zu den Päckchen servieren.
Meal-Prep Tipp
Die ungebackenen Päckchen lassen sich am Vortag vorbereiten und abgedeckt kühl stellen. Gebackene Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank und werden im Ofen bei 180 °C 10 Minuten aufgebacken.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/296-haehnchenbrust-im-blaetterteig-mit-spinat-und-frischkaese
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