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Kleine Hefebrötchen, die mit Tomatenmark, Schinken und Käse belegt werden und wie Mini-Pizzen schmecken. Sie eignen sich als warmes Abendbrot, fürs Buffet und für die Brotdose.
Zubereitung
1
Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen, Wasser und 3 EL Olivenöl zugeben und 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2
Den Teig abgedeckt 45 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
3
Tomatenmark, passierte Tomaten, Oregano und das restliche Öl verrühren.
4
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.
5
Die Brötchen mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen, etwas flach drücken und 15 Minuten gehen lassen.
6
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
7
Die Brötchen mit der Tomatenmischung bestreichen, mit Schinken und Käse belegen.
8
Die Bleche nacheinander 18 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Meal-Prep Tipp
Abgekühlt in einer Dose 2 Tage haltbar, bei 170 °C aufbacken. Gut einfrierbar.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/267-pizzabroetchen
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