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KI
Zusammengeklappte Pizza aus Hefeteig, gefüllt mit Kochschinken, Champignons, Tomatensauce und Mozzarella. Die Calzone wird im Ofen knusprig und ist ein sättigendes warmes Abendessen.
Zubereitung
1
Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen, Wasser und 2 EL Olivenöl zugeben und 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2
Den Teig abgedeckt 45 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
3
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons 6 bis 8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
4
Passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
5
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
6
Den Teig in 4 Stücke teilen und jedes zu einem Kreis von etwa 22 cm ausrollen.
7
Auf eine Hälfte jedes Kreises Tomatensauce streichen, Schinken, Pilze und Mozzarella verteilen, dabei 2 cm Rand freilassen.
8
Die freie Hälfte darüberklappen, den Rand fest andrücken und mit einer Gabel zusammendrücken.
9
Die Calzone auf das Blech legen, mit etwas Öl bestreichen, mit einer Gabel zweimal einstechen und 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Meal-Prep Tipp
Gebacken im Kühlschrank 2 Tage haltbar und bei 180 °C aufzubacken. Einfrierbar. Der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/219-calzone-mit-schinken-und-pilzen
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