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KI
Türkisches Fladenbrot-Schiffchen mit würziger Hackfleisch-Paprika-Füllung und Käse. Der Hefeteig geht schnell, die Pide wird im Ofen goldbraun. Passt als warmes Abendbrot für die ganze Familie.
Zubereitung
1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen, Wasser und 2 EL Olivenöl zugeben und alles 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2
Den Teig abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
3
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin 6 Minuten krümelig anbraten.
4
Paprika, Tomatenmark und Paprikapulver zugeben, 4 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
5
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
6
Den Teig in 4 Stücke teilen, jedes zu einem Oval von etwa 30 cm Länge ausrollen.
7
Die Füllung der Länge nach auf die Ovale geben, dabei rundum 3 cm Rand frei lassen, Käse darüberstreuen.
8
Die Ränder nach innen einschlagen, an beiden Enden zusammendrücken, sodass Schiffchen entstehen, und die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
9
Die Pide auf das Blech legen und 18 bis 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse zerlaufen ist.
10
Kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Meal-Prep Tipp
Reste im Kühlschrank 2 Tage haltbar, im Ofen bei 180 °C aufbacken. Fertig gebacken einfrierbar.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/180-pide-mit-hackfleisch-und-paprika
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