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KI
Backen
Küche: Italienisch
12 Portionen
Vorbereitung: 1 Std. 15 Min.
Kochen: 25 Min.
🌿 Vegetarisch
🌱 Vegan
Flaches italienisches Hefebrot mit Olivenöl, Meersalz, Rosmarin und Kirschtomaten. Es schmeckt warm oder kalt zum Abendbrot, als Beilage oder als Snack.
Zubereitung
1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Wasser und 3 EL Olivenöl zugeben und 8 Minuten zu einem weichen, klebrigen Teig verkneten.
2
Den Teig abgedeckt 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1 EL Öl einfetten.
4
Den Teig auf das Blech geben und mit geölten Händen zu einem Rechteck von etwa 25 mal 35 cm drücken, dann 20 Minuten ruhen lassen.
5
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
6
Mit den Fingerspitzen Dellen in den Teig drücken, die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben hineinsetzen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
7
Rosmarin und Meersalz darüberstreuen.
8
Die Focaccia 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist, und kurz auf dem Blech abkühlen lassen.
Meal-Prep Tipp
In Folie 2 Tage haltbar, bei 180 °C kurz aufbacken. Gut in Stücken einfrierbar.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/270-focaccia-mit-rosmarin-und-kirschtomaten
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