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KI
Pasta & Nudeln
Küche: Italienisch
4 Portionen
Vorbereitung: 8 Min.
Kochen: 12 Min.
🌿 Vegetarisch
🌱 Vegan
Diese herzhafte Pasta ist ideal für lange Tage, an denen man viel Energie benötigt. Die Kombination aus Vollkornnudeln, frischem Rucola und einer leicht scharfen Tomatenbasis sorgt für eine langanhaltende Sättigung. Ein einfaches, aber effektives Gericht, das schnell zubereitet ist und auch kalt schmeckt.
Zubereitung
1
Die Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2
Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chiliflocken kurz anbraten, ohne dass der Knoblauch braun wird.
4
Die Kirschtomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten schmoren, bis sie weich werden und Saft abgeben.
5
Die Nudeln direkt aus dem Wasser in die Pfanne heben und mit den Tomaten vermengen. Den Rucola unterheben, bis er leicht zusammenfällt.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/41-proteinreiche-power-pasta-mit-kirschtomaten-und-rucola
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