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KI
2 Portionen
Vorbereitung: 10 Min.
🌿 Vegetarisch
Eine blitzschnelle Gnocchi-Pfanne mit saftigen Kirschtomaten, schmelzendem Mini-Mozzarella und frischem Basilikum. Dieses Gericht steht in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch und bringt italienischen Genuss unkompliziert in den Alltag. Perfekt für einen schnellen und leckeren Feierabend.
Zubereitung
1
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mini-Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 7 Minuten rundherum goldbraun und leicht knusprig anbraten.
3
Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark zu den Gnocchi in die Pfanne geben und für eine Minute mitrösten. Danach die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und alles für weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis die Tomaten leicht weich werden und ihren Saft abgeben.
4
Die Pfanne von der Hitzequelle nehmen. Die Mini-Mozzarellakugeln und die frisch gezupften Basilikumblätter unter die warmen Gnocchi heben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, solange der Mozzarella beginnt, leicht Fäden zu ziehen.
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Zutaten
- Gnocchi (aus dem Kühlregal) 500 g
- Kirschtomaten 250 g
- Mini-Mozzarella 125 g
- Knoblauchzehe 1 Stk
- Olivenöl 2 EL
- Tomatenmark 1 EL
- Frisches Basilikum 1 Bund
- Salz 1 Prise
- Schwarzer Pfeffer 1 Prise