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Türkischer Börek mit Yufkateig, einer Füllung aus Schafskäse und Petersilie und einer Joghurt-Ei-Mischung. Er wird auf dem Blech gebacken, schmeckt warm wie kalt und ist ein beliebter Snack.
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform oder ein tiefes Blech mit Öl einfetten.
2
Schafskäse, Petersilie und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3
Eier, Joghurt, Milch und die Hälfte des Olivenöls verquirlen.
4
Zwei Teigblätter in die Form legen, mit der Eimischung beträufeln und die Hälfte der Käsefüllung darauf verteilen.
5
Zwei weitere Blätter darauflegen, wieder mit der Eimischung beträufeln und die restliche Füllung verteilen.
6
Die übrigen Blätter in grobe Stücke reißen, locker oben auflegen und die restliche Eimischung sowie das Öl darübergeben.
7
Mit Sesam bestreuen und 30 bis 35 Minuten backen, bis der Börek goldbraun ist.
8
Kurz abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Meal-Prep Tipp
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar, bei 170 °C aufwärmen. Gut einfrierbar.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/273-boerek-mit-schafskaese
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