Maultaschen-Pfanne mit grünem Spargel und Kirschtomaten

Zuerst die Maultaschen in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden, dann die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel fein würfeln. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Maultaschenstreifen darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen. Im gleichen Bratfett die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Spargel hinzugeben und für etwa 5-7 Minuten bissfest braten. Die Maultaschen und Kirschtomaten zurück in die Pfanne geben, kurz mitschwenken, bis alles heiß ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.