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Eine kreative Fusion aus schwäbischer Tradition und Berliner Kult-Snack. Herzhafte Maultaschen werden knusprig angebraten und in einer würzigen, leicht scharfen Curry-Tomatensauce serviert. Ein schnelles und unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.
Zubereitung
1
Die Maultaschen in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Maultaschenstreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten und herausnehmen.
3
Im verbliebenen Fett die Zwiebel glasig dünsten. Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver dazugeben und unter Rühren eine Minute mitrösten.
4
Mit den passierten Tomaten und dem Apfelessig ablöschen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5
Die Maultaschen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
6
Auf Tellern anrichten und mit etwas Currypulver bestreut servieren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/63-maultaschen-nach-currywurst-art
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