Gekaufte Maultaschen werden in der Pfanne goldbraun angebraten und mit süßlich gebräunten Zwiebeln serviert. Dazu gibt es ein mildes Gemüse aus Möhren und Lauch in leichter Sahnesauce. Ein schnelles Gericht für den Feierabend, das Kindern meist gut schmeckt.
Zubereitung
1
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in Streifen schneiden.
2
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in 1 EL Butter und 1 EL Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun braten, mit einer Prise Salz und Zucker würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
3
Möhren in 1 EL Butter 3 Minuten anbraten, Lauch zugeben und kurz mitbraten.
4
Mit Brühe und Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt 8 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
5
Maultaschen in zwei Hälften mit je etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4 Minuten goldbraun braten.
6
Maultaschen mit Zwiebeln und Gemüse anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Meal-Prep Tipp
Gemüse und Zwiebeln lassen sich am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Maultaschen erst kurz vor dem Essen braten. Reste halten sich gekühlt 1 bis 2 Tage.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/379-geschmelzte-maultaschen-mit-roestzwiebeln-und-moehren-lauch-gemuese
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