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KI
Gekochte Nudeln werden mit Kochschinken und Zwiebeln angebraten und mit verquirltem Ei gebunden. Ein sehr schnelles Gericht aus wenigen Zutaten, das Kinder gern essen. Dazu passt ein grüner Salat.
Zubereitung
1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen und abgießen.
2
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
3
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten.
4
Den Schinken zugeben und 2 Minuten mitbraten.
5
Die Nudeln in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten.
6
Die Eiermilch über die Nudeln gießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 bis 4 Minuten stocken lassen.
7
Den Käse unterrühren, kurz schmelzen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Meal-Prep Tipp
Gut zur Resteverwertung mit bereits gekochten Nudeln vom Vortag. Reste halten sich 1 Tag im Kühlschrank.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/334-schinkennudeln-mit-ei-aus-der-pfanne
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