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Zucchinistäbchen in einer Panade aus Semmelbröseln und Parmesan, die im Airfryer außen knusprig und innen weich werden. Ein vegetarischer Snack oder eine Beilage, dazu passt ein Joghurt-Kräuter-Dip. Die Sticks sind ohne Frittieren schnell fertig.
Zubereitung
1
Zucchini waschen, halbieren und in fingerdicke Sticks schneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Hälfte des Salzes bestreuen.
2
Drei Teller vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier, Semmelbrösel mit Parmesan, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
3
Sticks nacheinander in Mehl, Ei und der Parmesan-Bröselmischung wenden und die Panade andrücken.
4
Airfryer auf 190 °C vorheizen.
5
Sticks in einer Lage in den Korb legen, nicht stapeln, bei Bedarf in zwei Durchgängen, und mit etwas Öl besprenkeln.
6
Bei 190 °C 10 bis 12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
7
Joghurt mit Petersilie und dem restlichen Salz verrühren und zu den heißen Sticks reichen.
Meal-Prep Tipp
Am besten frisch essen, da die Panade beim Stehen weich wird. Reste im Airfryer bei 180 °C 3 Minuten aufbacken.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/340-zucchini-sticks-mit-parmesan-aus-dem-airfryer
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