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KI
Herzhafte Waffeln aus geraspelter Zucchini, Käse und einem einfachen Eierteig. Sie werden im Waffeleisen knusprig und schmecken warm mit Kräuterquark oder kalt aus der Brotdose.
Zubereitung
1
Die Zucchini fein raspeln, mit der Hälfte des Salzes mischen und 10 Minuten stehen lassen.
2
Die Zucchiniraspel in einem sauberen Küchentuch fest auswringen.
3
Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
4
Mehl, Backpulver, restliches Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5
Zucchiniraspel und Käse unterheben.
6
Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
7
Pro Waffel etwa 3 bis 4 EL Teig einfüllen und 4 bis 5 Minuten goldbraun backen.
8
Die fertigen Waffeln auf einem Gitter ablegen und bei Bedarf im Ofen bei 100 °C warm halten.
Meal-Prep Tipp
Abgekühlt im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Einfrierbar bis 2 Monate, im Toaster oder bei 180 °C knusprig aufbacken.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/349-herzhafte-zucchini-kaese-waffeln
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