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KI
Backen
Küche: Österreichisch
16 Portionen
Vorbereitung: 1 Std. 20 Min.
Kochen: 40 Min.
🌿 Vegetarisch
Mürber Nuss-Mürbeteig mit Johannisbeer- oder Himbeermarmelade und einem Gitter aus Teigstreifen. Der Teig ist mit Zimt und Zitrone gewürzt. Die Torte schmeckt nach 1 bis 2 Tagen Ruhe noch besser.
Zubereitung
1
Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale, Backkakao und Salz mischen.
2
Kalte Butter in Flöckchen, Ei und Eigelb dazugeben und rasch zu einem Mürbeteig verkneten.
3
Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kühlen.
4
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen und eine Springform (24 cm) einfetten.
5
Zwei Drittel des Teigs in die Form drücken und einen 2 cm hohen Rand hochziehen.
6
Die Marmelade glatt rühren und auf dem Boden verstreichen.
7
Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf die Marmelade legen. Den Rand mit einem Streifen schließen.
8
Das Gitter mit verquirltem Eigelb und etwas Milch bestreichen.
9
Etwa 40 Minuten backen, bis das Gitter goldbraun ist.
10
Die Torte in der Form vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Meal-Prep Tipp
Gut 1 bis 2 Tage vorher backen, abgedeckt hält sie sich eine Woche. Der Teig lässt sich 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Familienrezepte · https://rezepte.31d.de/rezepte/342-linzer-torte
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